日鰻魚採全人工養殖成本大降 月底開賣創全球首例

日本是全球最大的鰻魚消費國，在鰻魚水產資源不足下，經過10多年研究，將全程採取人工養殖的日本鰻魚成本，從超過100萬日圓降低到一尾1800日圓。這批鰻魚預計將在本（5）月29日以蒲燒鰻的形式，正式在百貨超市、網路販售，是全球第一批商業量產的全人工養殖鰻魚。