【零廢棄在台灣，走在前面的那些人 —— 石正人】 台灣或許沒有義無反顧推動零廢棄的城市，但有一群義無反顧實踐零廢棄的人，我們來看看人家做了什麼事？

石正人：走出台灣最高學府，走進深山當養蟲仙人

看守台灣曾經有幸受邀到石教授的蜻蜓石有機生態農場去參訪，給廢(棄)物編留下最深的印象就是：「您這裡的雞真是肥美（流口水）……啊不是……頭好壯壯地」。當時剛好到了拿黑水虻餵雞的時間，石教授讓我們在旁邊參觀，當他把黑水虻灑在地上……怎麼說呢……這些雞瘋狂前仆後繼的態勢，讓廢(棄)物編想到一些著名的宮廟在農曆新年開放民眾搶頭香的那個情景。

一個半輩子都在研究怎麼殺蟲子的教授，還曾當過台大昆蟲系系主任、台灣昆蟲學會理事長，卻在後半輩子的起點花光積蓄隱居深山，開始研究起養蟲子、養動植物、養生態和養大自然，如果這還不算一名生態學者的極致浪漫，那怎樣才算呢？

黑水虻是近年來廚餘回收的新寵兒，1公斤重的黑水虻幼蟲，可處理10公噸廚餘，且相較於其它昆蟲幼蟲，黑水虻非常不挑食，還能接受台灣普遍較高油鹽分的廚餘，養殖黑水虻的技術門檻也不高（看守台灣就只是在後院放廚餘堆肥箱，黑水虻就自己飛來住下了），所以環境部近年開始推廣黑水虻作為廚餘的生物處理法，在一些清潔隊以及監獄等機關試辦養殖黑水虻。

石教授在很早以前就開始研究養黑水虻吃廚餘了，養肥的黑水虻幼蟲可以當作雞和魚的飼料，是非常營養的蛋白質來源，難怪每隻雞看起來都很像阿諾史瓦辛格雞。雖說養殖技術門檻不高，但是要「認真養」就是另外一回事了，石教授說他曾經為了避免讓黑水虻幼蟲在廚餘高溫環境中熱死，三不五時就要去「徒手」翻動廚餘和幼蟲，讓其降溫（廢(棄)物編聽到這裡真是十分敬佩他的勇氣🙇）。不過後來石教授發明了一台自動化養殖機器，形狀有點像上窄下寬的多層蛋糕塔，每一層都會定時自動翻動幼蟲和廚餘，而且幼蟲長到一定大小就會落到下一層，所以最底層就是可以收成（？）的肥嫩幼蟲。

石教授說他正在研究如何將這自動化養殖機器變小，小到可能頂多一個成年人那麼高，如此就可以擺在例如公寓大廈的地下停車場，住戶們隨時可以把廚餘倒入機器中，餵養這些小小廚餘處理工，而業者只要定期去回收機器中養肥了的那些黑水虻幼蟲即可。看守台灣參訪時看到的機器佔地約兩張床大小，高度大概一層樓高，根據Youtube影片「黑水虻自動化飼養機器簡介」，機器看起來已經只比一個成年人高不了多少了。希望有一天真的能在很多地方看到石教授的機器擺著，為台灣的廚餘環境友善＋完全資源化回收技術帶來大幅革新。

圖片來源：翻攝自Youtube影片「黑水虻自動化飼養機器簡介」

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