國人對現代飲食文化有什麼偏好？台師大文化教育策略研究團隊調查顯示，5成民眾選擇在外隨機用餐，無論聚會或外食，以追求口味的比例最高，飲食文化已從滿足溫飽轉向美食體驗；至於最能代表台式飲食文化食物，「滷肉飯」以近3成票選獲得第1名。