新研究揭缺血性心臟病關鍵 堅果、全穀、水果攝取不足與多鈉

台灣學者共同發表於《自然醫學》的研究，分析飲食風險因子與缺血性心臟病死亡的關聯，研究顯示，30多年來缺血性心臟病的年齡標準化死亡率已降43.9%。相較過去著重減少攝取紅肉或高脂食物，此研究指出攝取堅果、全穀物和水果的不足及過多的鈉，更是影響死亡率的關鍵角色。