老屋修復，修的不只是磚瓦，更是傳統技藝與世代記憶，如何讓老建築保存與工藝傳承同步延續？頂新和德文教基金會年度文化資產論壇今年首度移師台南，攜手古都保存再生文教基金會，邀集台灣、...…