【零廢棄城市，人家做了什麼事？ —— 舊金山，美國（續）】 聯合國秘書長零廢棄諮詢委員會（UN Secretary-General’s Advisory Board on Zero Waste）選出了全球20個積極邁向「零廢棄」的城市，其中之一便是美國的舊金山（San Francisco），我們來看看人家做了哪些事？

🥤自備杯（Bring Your Own Cup, BYOC）重複使用運動

舊金山環境局長期將「Bring Your Own Cup」列為核心宣導口號，並視為達成零廢棄目標的日常政策。2019年開始，以「商業重複使用試辦計畫」招募民間餐飲業者參與。2022年在舊金山多個大型音樂娛樂場地進行為期一年的重複使用杯系統（Reusable Cup Pilot）專案試辦。2023年市政府正式啟動為期兩年的「商業減廢獎勵計畫」（Commercial Reuse Program），全面提供小企業 500 美元的資金與技術援助，鼓勵全面淘汰一次性杯具和餐具。2025年透過矽谷青年氣候行動（SVYCA）等組織串聯，在灣區數十所學校進行推廣，並發起「舊金山可重複使用杯挑戰賽」，鼓勵市民與學生在各個合作店家使用自備杯，並將飲料照片上傳至互動式地圖打卡標註。這個運動不管在橫向或縱向都持續在擴大並深化，橫向方面從民間餐飲業者擴及到觀光娛樂場域、企業、學生和一般市民；縱向方面從飲料杯擴大到重複使用所有餐具。

該計畫在灣區推廣的標準做法是建議店家為自備杯的顧客提供 0.25 美元（約新台幣 8 元）的折扣（此標準即是仿效舊金山環境局早期成功的政策經驗）。由於一個包含杯蓋、杯套的一次性紙/塑膠杯採購成本約 0.10 至 0.50 美元，因此折扣額度剛好能與店家省下的耗材費與垃圾清理費相抵消，達成雙贏。在第一階段計畫中，舊金山市內共有 120 家中小企業與餐廳加入。其中一間位於唐人街的知名餐廳「點心之家（The House of Dim Sum）」在參與計畫後，僅在重複使用餐具上投入 429 美元，便成功減少了高達 220 萬個（2.2 million）本會進入掩埋場或遺落街頭的一次性餐具與杯具，並為該店每年省下高達 33,561 美元的營運成本！

根據潔淨水行動（Clean Water Action）在灣區進行的垃圾調查顯示，灣區街道上的垃圾高達 67% 是餐飲外帶包裝，其中「外帶杯及其配件（杯蓋、杯套、攪拌棒等）」就單獨佔了總垃圾量的 13%。因此，舊金山市政府將 BYOC 運動視為根除這 13% 街頭垃圾、以及達成 2030 年前將掩埋場垃圾量減半目標的重要關鍵。

……待續

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